Acqui Brut docg

Spumante Brut dal colore rosa tenue, caratterizzato da note floreali, fruttate e minerali.
Bollicina fresca e molto particolare, deriva da un vitigno storico Piemontese, il Brachetto i cui vigneti, situati sulle colline intorno Castel Rocchero , sono caratterizzati da esposizione e altimetria ideali per favorire lo sviluppo di note aromatiche e profumi intensi.
Spumante morbido e profumato con bouquet floreale, piacevole retrogusto di piccoli frutti rossi e finale fresco ed elegante.

Vitigno: 100% Brachetto
Vinificazione: Diraspapigiatura e separazione dopo poche ore del mosto dalle bucce per impedire la traslocazione del colore rosso dalle bucce al pigiato. Fermentazione in autoclave fino alla quasi scomparsa degli zuccheri iniziali dell’uva e una sovrapressione di 5/6 atmosfere.

* Gradazione alcolica: 12,5% vol.
* Acidità totale: 6,00 g/l.
Temperatura di servizio: 6 – 8° C.

Accostamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo ma anche abbinato a piatti importanti, adatto a tutte le stagioni e ai diversi momenti della giornata,