Ricetta di febbraio: torta di nocciole

Ancora un po’ di pazienza, e presto saremo fuori del periodo invernale. Ma in queste settimane di passaggio dove potrebbe all’ improvviso spuntare quel freddo che pensavamo esserci lasciati alle spalle, ci sta bene programmare una colazione, ma anche una bella merenda, con una torta semplice e da sempre amata da grandi e piccini per il suo gusto e perché ci ricarica naturalmente.
Se poi ci vogliamo mettere vicino un bicchiere di Brachetto d’Acqui della cantina La Torre di Castel Rocchero….., i signori sono serviti…!

 

Ingredienti:
3 uova
100 gr di burro
200 gr di farina
un cucchiaio di lievito
150 gr di nocciole
200 gr di zucchero
un cucchiaio di olio
una tazzina di latte

 

Prendete il cucchiaio di lievito ed aggiungeteci mischiando tre uova, il burro e la farina. Tostate e tritate finissime le nocciole, aggiungetele allo zucchero, all’olio e al latte. Sbattete bene insieme tutti gli ingredienti e quando risulteranno ben amalgamati versateli in una tortiera imburrata e cuocete in forno preriscaldato per 35 minuti a 180°C.
Una volta che la torta è cotta perfettamente, lasciatela raffreddare e spolveratela di zucchero a velo.

Vino suggerito: Brachetto d’Acqui de La Torre di Castel Rocchero

Back to archive